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温州旅游Wenzhou
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山海交融是这里的特色,文化则是这里的底蕴,山水画的发祥地和悠久的历史彰显了温州的厚重与魅力。

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三丝鱼敲

三丝鱼敲

三丝敲鱼是温州民间传统佳肴之一,相传已有百余年历史。直到今日,每到逢年过节、亲朋相距,常以敲鱼款待客人。“敲鱼”是用新鲜鱼肉沾以淀粉,用木槌敲成薄片,入水汆熟后可做汤也可炒制。用鸡脯、火腿、香菇“三丝”加高汤、敲鱼烹制而成的“三丝敲鱼”,汤清味醇、鲜嫩爽滑,色泽调和,独具风味。三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝”。