刀豆干

刀豆干采用泰顺境内种植的上等青刀豆为原料，脱水精制而成。含有钙、铁、磷及多种微量元素和维生素。对腰酸背痛有疗效，是一种食药两全保健食品。
青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等。主要采自泰顺生态示范区。色绿味鲜，营养丰富。按其色泽，刀豆有青刀豆和覆盖有蜡质的黄刀豆，按形状，刀豆有扁形或圆形，也有中间类型，种类很多。