跳鱼，又名弹涂鱼、花兰，获于海涂滩，营养丰富。此菜是温州的双味佳肴。 先将熟跳鱼...

鱼脑亦称明骨，是鲨鱼软骨的干制品。明骨经浸发去腥后，晶莹透明，质感柔滑。用明骨和...

淡菜，即贻贝肉，水产品。由于滋味鲜美，营养丰富，早在唐代就被列为贡品。此菜是用旺...

是温州传统汤菜，虾肉透明，虾尾鲜红，鲜美爽滑，清香可口。主要将大河虾去头留尾剥壳...

蝤蛑学名：青蟹。温州蝤蛑肉台膏脂，细嫩腴美。双味蝤蛑以清蒸和锅贴两种烹调技法制成...

选用新鲜大黄鱼烹制，以鲜、嫩、香三大特色著称，是温州传统内味菜。此菜炸制和制卤紧...

温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史。直到今日，每到逢年过节、亲朋相距，常以敲鱼...

把烧笋干放入锅内用小火焖煮6-8分钟或者用温水浸泡于水中，然后捞起沥干水分，依个人...

又称观音豆腐。原材料是一种叫豆腐柴的木本小灌木，多野生在溪流边沿等地，在离泗溪不...

其实是多层米面层重叠而成。做法同米面层。即将一层米面层蒸熟后，不剥离，继续加上一...

当地较有名的特色小吃。主要将米淘过后，浸泡至软，磨成米汤备用。所用的馅料可以凭自...

原材料多包括新鲜泥鳅、土豆丝、米线、菜干、辣椒等。做法是用油喂养鲜活泥鳅一两小时...

将地瓜粉一半倒在垫板上，另一半倒在碗内调水后备用；瘦肉切成薄片放在地瓜粉上，用面...

腊兔肉是泰顺古时民间年节时特制的佳肴。取宰后整兔置于“米烧”（锅内放米烤焦）锅内...

雁荡山八大名菜之一的“蛤蜊豆腐汤”闻名遐迩，有“天下第一鲜”的美称。蛤蜊是一种贝...

三丝敲鱼是温州民间传统佳肴之一，相传已有百余年历史。直到今日，每到逢年过节、亲朋...

鸡末香鱼是当地著名的菜肴，所用的香鱼是雁荡山的 五珍 之一，石门潭所产香鱼为最佳。...

新创瓯菜，选用黑鱼脊背肉切成细丝，配红绿柿椒丝、黄蛋皮丝、棕色香菇丝等炒制而成。...

雁荡山八大名菜之一的雁荡山石蛙在夏秋两季最为味美，它的美味在于石蛙的肉质细嫩，厚...

温州人以墨鱼作原料，能制作很多菜肴，以爆墨鱼花最有特色。墨鱼肉锲花刀，烧熟后片片...

一道色、香、味俱全的菜肴，以虾仁、菠菜为主料，加入少量葱、味精、湿生粉，清新爽口...

猪脏粉，可是温州当地人从小吃到大的特色小吃。猪脏粉一般取猪大肠，小肠，还有猪血制...

用新鲜黄鱼为主料，加上碧绿的青豆、多汁的黄瓜、可口的绿樱桃和营养丰富的红萝卜为辅...

温州的鱼丸是中华名小吃之一！它和各地的鱼丸可不太一样，形状是不规则的条状，呈半透...

清蒸海蟹吃的是它的原汁原味。蟹肉味鲜美，香气四溢，营养丰富，吃的时候最好蘸料，黄...

在温州本地，蝤蠓的吃法其实还有很多，但相比起来，芙蓉蝤蠓胜在名字优雅，以花自比，...

矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕，它所选用的全是这一年的纯糯米，过水磨成细粉，拌...

这道菜的主料是野兔与土豆，用文火焖，就能渐渐闻到兔肉散发出的香气。成品色泽酱红，...

制作精细，馄饨皮很薄，用碱适当，馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、...

当地的小吃，最讲究的是烙饼里的馅料，上等的咸菜，和着豆腐干、虾皮、肥猪肉、蛋皮一...

江蟹生是温州传统的冷菜，其实就是由生的江蟹凉拌而成，在酒店内可以说是上等冷盘。江...

雁荡山特色小吃，用绿豆粉、红薯粉掺和制成，绿油油的，有筷子一般粗，最适合炒着吃。...

糯米饭是全温州人早餐的首选，非常地好吃。糯米饭是由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末和...

将番薯加工成番薯粉丝，再将它晒干，与猪脚或肉骨头同煮。吃的时候在碗中加入蛋丝、芹...

灯盏糕可是只有温州才有的特色小吃。外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。刚出油...

佐酒最佳菜肴，雁荡山香螺的吃法和田螺不同，一般不用嘴去吸，用一根牙签，揭开上面一...

清江三鲜面；因为味够鲜、料够足、汤够浓、面够韧等特点，可是吸引了不少回头客呢！正...

蟠龙戏珠以雁荡山的溪鳗为主料，配以土豆、红萝卜、白萝卜作为辅料。色彩鲜明，十分美...

温州特色小吃，也叫瘦肉羹，大街小巷都能找到。细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来...

茴香五味豆腐干采用精制的小方块豆腐干，在锅中同时放入新鲜猪脚、桂皮、茴香、蒜根、...

说到温州小吃不得不提的就是老字号县前汤团了！温州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客...

雁荡小吃中有一种被称为“细面”的米粉丝，用大米作成，却细如松针。细而不碎，黄而不...

在温州无论街头小吃、排档、餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。在一条不长的街...

雁荡人把饼状食品称作“馃”，清明馃流行于江南，是自古传下的清明节食物，各地称法不...

马蹄松是温州特色小吃，最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名。它以面粉和红...

温州有许多名小吃和糕点，其中属有着百年历史的李大同双炊糕更是闻名遐迩。双炊糕是用...

温州历代相传，有“雁荡美酒茶山梅、江心寺后凤尾鱼”之说。凤尾鱼是温州的特产，最多...

鱼皮即鲨鱼皮，具有解毒、杀虫、愈虚劳功能。蒜子鱼皮以鱼皮为主料，加大蒜烹制而成，...

白象香糕是乐清的特产。以前叫板糕，没有豪华的外包装，保持老温州的纸包香糕。白象香...