到温州市看一看，未到过温州的人们，对这座全国闻名，家喻户晓的城市产生兴趣和神秘感。
孙中山先生曾明确指出：“是烹调之术，在于文明而生，非深厚文明之种族，则辩味不清，辩味不清则烹调之术不妙，中国烹调之妙，亦表明进化之深也。”
中国饮食文化源远流长，遍及世界。人是铁，饭是钢。温州人有句古话，叫做“千里求戒为个肚，没有不食人间烟火的人”。讲到吃，温州靠海，首先我们想到的是海鲜。以鱼为主的海鲜?有；有鱼圆汤，敲鱼片。黄鱼鲞，鳗鱼鲞，鲍鱼，墨鱼，带鱼。海鲜还有海带。海瓜子，海参，蛤蜊，虾米，虾子酱，青子，龙虾等。温州人烹调海鲜的特点是：“清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻。”用蒸，炖，炒，烫，炸，烤，烧，焖等方法。海鲜用料考究，道道菜上都喷上绍兴黄酒，香喷喷。
生吃海鲜别具一格，海蜇头，海蜇皮。螃蟹生，醉蟹，牡蛎，醉虾，香螺。生吃海鲜有讲究，先要喝点温州烧酒下肚，给肠胃运动运动，消消毒，原汁原味，尝一口，美美滋滋，色香入味，吃在嘴里，爱在心里，津津乐道，回味无穷。加辣的海鲜，气味冲脑门，畅通五官，眼睛流泪，鼻子冒烟，嘴巴张大，脸上出汗，凉爽直到喉咙。
红烧螃蟹的味道别有风味，把蟹切块，放盐糖，料酒，外面沾上菱粉，把油加热，放姜和蒜，出香味，把蟹放入锅里炸，至金黄色，加水，放点酱油，少许盐一勺糖烧至5分钟，喷酒。满屋子的香，过路的人都要回头望，这就叫做香气朴鼻，吃了还想要！
温州是鱼米之乡，江北盛产水稻，农民在稻田旁开水渠，水既灌溉良田又养活鲫鱼。稻田里产泥鳅，稻子熟了，田沟里的鲫鱼也肥了。稻田里捉田鸡(比青蛙大)。炒一盘泥鳅酶干菜，炖鲫鱼青汤(那汤呈奶油色)。再来一碟花生米烧茄子，再加一盘鸡蛋西红柿，四菜一个汤。色，香，味全有了，香喷喷的白米饭下菜，味道好极了。
靠山吃山，春天山上开满了山茶，漫山遍野红彤彤的一大片，山坡上大片的竹林子里，雨后的春笋到处都冒出了尖尖的头。春暖花?开，父母带我们去踏青。看山客带着我们去挖?嫩嫩的笋，我们提着篮子在旁边帮着捡。新鲜的竹笋烧?咸菜，炒肉片，又香又甜，外婆说：“笋要用开水先烫，否则吃了喉咙痒。多余的笋带回家晒笋干。” “山间竹笋皮厚嘴尖腹中空”。素菜有炒双冬，指冬笋菇。
酶雨季节吃杨梅，茶山杨梅，个个紫，又酸又甜。但杨梅只能保鲜一周，温州人把杨梅浸烧酒，夏天避暑。夏天的瓜果特丰富，有硬桃，水密桃，磐桃，大西瓜和甜瓜，白酒瓜。蔬菜有大白菜，小白菜，黄瓜，丝瓜，婆瓜，皎白，辣椒，茄子，卷心菜，白萝卜，盘菜，豆角，白银豆，老虎豆，红豆，黄豆，绿豆。夏天，家里经常烧，绿豆百合汤，绿豆红枣汤，花古草茶，外公专门烧好，放在亭子里给过路人喝，一个个竹罐头，长长的把。秋天桔子红了。(如果你看过桔子红了的电视剧，那是讲温州江北的一个故事。)柑也绿了，李子，杏子由绿色变黄，变红，变紫，收了，从树上落下来，可甜。山上的毛栗子从大树上霹雳啪啦地?掉了下来，掉在头上挺痛，果树上的文丹大得象个个排球，发出阵阵清香，柿子树结满了果实，压得枝头都弯下了腰。柿子在风里吹结?成白白的霜。柿子饼，能放长时间，柿子核，我们小时候用来做游戏，打“柿年儿”(温州话，柿子核的意思)。要是运气好，会赢上一大把，红红的，长长大柿核，有着一种自豪感。河里，池塘里开了荷花，莲子熟了，菱角也熟了，采菱人坐在一个个大大的木盆里，在水里荡漾。摘上来，绿绿的菱，放在水里煮，变成咖啡色，咬开两半，肉又香又嫩，非常生粉。杨梅和菱角我都20年没有吃到新鲜的了，回去的几次，都因时间季节不对。秋收时，山里人送来的地瓜又大又脆(蕃薯)，就是吃多了反胃，因此家里人把它煮熟，切片晒乾，成蕃薯枣，很甜。但它有个大缺点，就是容易放屁，忍都忍不住。臭屁不响，在公共场所，尤其不文明。大家捂着鼻子，你却红透了脸，只想找个地洞藏起来。地田底下长地力(荸萁)，芋奶，萝卜，盘菜。温州人把萝卜，盘菜盐起来，推着板车，一路叫卖：“盘菜生，酱菜头(萝卜条)！那是温州特产，后来我到过那么多的地方，就是没有温州的新鲜酱菜头和盘菜生。冬?天天气冷，温州讲究进补，猪脚蹄烧生地，杜仲(有滋补和镇静作用) 炒猪干。家里人围着暖锅。(象火锅，是用铜或锡做的，体小，中间有烟囱，放木炭把周围一圈的水烧开，放食物) 。
温州气候温和，一年四季，天天可以买到新鲜蔬菜，根本就没有必要象北方一样积存蔬菜。
夜市小吃街开通宵，点心，茶点，套菜，海鲜。五花八门，南腔北调，中西结合，甜酸苦辣，应有尽有。
温州的酒家既多又豪华，温州特色，小吃的有长人松糕，矮人云吞，汤团。价格实惠。现在厨师们来自五湖四海，?许多海外的华侨，台商，港澳同胞都来到这里开店，厨师们吸收了国内外烹调的新思维，结合中国的八大菜系和饮食习惯，发扬了温州菜的特色，拿出自己的绝活手，立意新，入味。街上开出了特色店，兰州拉面，天津包，新疆羊肉串，四川回锅肉，广东蛇羹，日本料理，韩国烧烤，五花八门，数也数不清。凡是到过温州的人都说：“不到温州不懂美食。”近水楼台先得月，饭店多，竞争性激烈，价格合理，一般的老百姓也消费得起。如今家家过年，请客吃饭，办喜事都去饭店酒家。
吃在温州！温州人讲：“吃还有什么客气的，物价那么便宜，要什么，有什么，家常便饭”。
吃在温州，春意盎然啖海鲜，炎夏消暑瓜果宴，秋风送爽尝蟹会，严冬进补正其时。看不够，吃不完，家乡的美，家乡的亲，谁不说咱家乡！